Receita do tradicional alfagor argentino

Bem , como ja pude provar um , e sei o gosto , sei que é bom. E pra quem gosta ou nunca provou , faça você mesmo , o seu  alfajor argentino , esse é o tradicional , mas se você quiser , pode mudar o recheio ou a cobertura do seu jeito , aproveite !

Ingredientes :

- 2 colheres  (de chá) de essência de baunilha

- 1 colher (de chá) de fermento em pó

- 500 gramas de amido de milho

- 150 gramas de trigo

- 300 gramas de manteiga

- 220 gramas de açúcar

- 2 ovos

- 4 gemas

Recheio:
Doce de leite (opcional)

Cobertura:
Açúcar de confeiteiro ou chocolate  (opcional)

Modo de preparar :

Peneirar o trigo com o amido de milho e o fermento. E depois pegue outro recipiente e  misture o açucar com a manteiga , os ovos, as gemas , e a essência de baunilha . E  depois junte as duas misturas . Com a ajuda de um rolo , abrir a massa em uma mesa enfarinhada .  Cortar circulos de uns 4 cm de diamêtro. Assar em uma fôrma untada e enfarinhada , com o forno em temperatura baixa. A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira. Deixar esfriar e rechear com o doce de leite.

(maria clara)

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